主料:
肉适量，
土豆适量，
青豆适量，
黄瓜适量，
红椒适量
辅料:
植物油适量，
蒜适量，
葱适量，
姜适量，
花椒粉适量
配料:
糖适量，
盐适量，
料酒适量，
蚝油适量瓜豆丁的做法步骤
1.中火锅加油，先下入土豆丁待表面微黄稍有硬度下入肉丁快速翻炒至变色，下入青豆
2.加入除盐外的所有调料，添水转小火炖。
3.锅中汤快干时加入黄瓜丁及红椒，加盐、翻炒数下，至黄瓜和红椒断生即可加入蒜末，淋上蚝油出锅。
4.一道豆丁菜出锅了。
小窍门&温馨提示
1、做这道菜时先下入土豆丁再加入肉丁，肉质会非常滑嫩，肉丁可不用做任何的先期处理。
2、青豆一定要加水炖才能熟透。
3、黄瓜和椒丁一定在出锅前收汤时下入锅中断生即可，不用炒的时候过长，否则会损失了菜本身的清香味和大量的维生素。
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热菜 肉
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